http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/89243883 ↑详细步骤图文网志版 以前在加拿大的时候，homestay有个大大的烤箱。 心情不好需要纾压的时候，就会烤些蛋糕、饼乾给homestay的人吃 (因为本人不太爱吃甜点 哈哈) 现在台湾家里只有一个小烤箱，加上没有做甜点的量杯与搅拌器， 所以在台湾几乎不做甜点。 但今天不知怎麽着，很有做甜点的fu。 家里刚好有草莓优酪乳与麦片，也有中筋面粉与蛋。 那就来做草莓优格燕麦糕吧~ 材料: (以下的杯是指量米杯) - 中筋面粉 1杯 (其实是要低筋面粉比较好，但家里只有中筋) - 燕麦片 1杯 - 草莓优酪乳 1杯 - 二号砂糖 半杯 - 酵母粉 1小匙 - 蛋 1颗 做法: - 取一大碗，加入面粉、燕麦片、砂糖与酵母粉先搅拌均匀。 做甜点的时候，我习惯先把乾料搅拌均匀， 避免湿料加进去後会有结块等搅拌不均匀的现象出现。 - 乾料搅拌均匀後，将蛋用叉子打的非常散，加入乾料内， 与乾料搅拌均匀。 - 之後加入优酪乳一起搅拌均匀後放置约30分钟让它发酵 - 随後放入电锅内锅，盖上锅盖按下开关至电锅唱音乐即可 - 蒸好後，拿出来放凉後切片，即可盛盘上桌 (放凉再切片会让切面比较漂亮) 因为我用的是中筋面粉，筋度比低筋高。 中筋面粉+燕麦基本上就会很Q弹 所以就算我已经有加了酵母粉，但再加了蛋後就变得很扎实。 如果喜欢松软一点口感者，建议用低筋面粉与不要加蛋。 另外本以为经过加热後，优酪乳的酸味会不见。 没想到入口的时候还是可以嚐的到属於优酪乳的酸味。 这块草莓优酪燕麦糕，嚐起来酸酸甜甜的。 加上我一滴油都没加，而且糖只放了一半， 所以口感非常爽口，不油不腻。 非常推荐当早餐吃，因为基本上早餐需要的营养都在这块糕里啦~ 一个碗与一只叉子就做好的甜点，有机会请在家里试试看 ^^ PS: 如果是使用大同电锅，外锅请放两杯水。 -- 欢迎光临力力的随意煮小天地 http://rinrin1026.pixnet.net/blog http://icook.tw/user/guesslin/recipes --

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