继续DC Cupcakes 或者应该正名 Georgetown Cupcakes的食谱尝试 上一次做Chocolate Ganache Cupcakes 巧克力甘纳许杯子蛋糕时 手边没有经典原型小波浪杯子蛋糕纸杯，总觉得少了点甚麽 这次可是找来正统烘焙材料制作的喔 有图好读网志版:http://seesgame.pixnet.net/blog/post/37275154 Apple Cupcakes 苹果杯子蛋糕 蛋糕材料: 无盐牛油227g(8 ounce)、细砂糖2杯、面粉2-1/2杯(我用的是中筋面粉)、泡打粉3小匙、 盐1/2小匙、肉桂粉1小匙、鸡蛋4颗、热水1/3杯、苹果2-1/2杯、 奶油材料: 牛油56g、糖粉2杯、香草精1/8小匙、乳酪抹酱(Cream Cheese)85g 做法: 1. 烤箱预热176度，准备杯子蛋糕烤模，这份食谱可以做约24个杯子蛋糕 2. 面粉、泡打粉、肉桂粉与盐过筛备用，苹果用削胡萝卜的刨刀刨成细丝 3. 无盐牛油放室温软化，用搅拌器中速打发，慢慢加入糖再打3~5分钟 4. 加入鸡蛋，一次一个，用低速搅拌 5. 加入热水与粉类；加入的方式是分三次先加1/3粉类与1/3热水打匀後，再加1/3粉类与 热水 6. 加入苹果丝用刮刀轻柔搅拌。用冰淇淋杓把面糊舀进蛋糕模型，烤18~20分钟 7. 蛋糕烤15~18分钟後，可以用竹签插进去试试是否已经烤好，如果竹签抽出是乾净的就 可以拿出来冷却 8. 冷却蛋糕的时候来制作奶油。先将牛油与乳酪抹酱(Cream Cheese)用搅拌器打均匀 9. 加入香草精，再加入糖粉，用中高速打匀 10. 装入挤花袋，或是塑胶袋在边角剪个小洞也可以，就可以挤到以冷却的蛋糕上 -- 公主吃胖胖，灰姑娘才是纸片人 http://seesgame.pixnet.net/blog/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.2.10