这是我之前在网路上看到的食谱 但是每次我用美国人的食谱 我都会减糖 (每次我都觉得糖是免费的吗?! 竟然可以加糖成这样!!) 这也是第一次把优格放在面糊里 出来的成果不错 其中我最爱的是柠檬皮的清香 唯一美中不足的是有点不够甜 (可能不小心减太多糖了XD) 下次再多加糖一点点就很完美了 大约做12-14个马芬 材料: 中筋面粉 (all-purpose flour) 380g (网站上用3 cups) 鸡蛋 两颗 泡打粉 (baking powder) 1 Tbs 苏打粉 (baking soda) 1/2 tps 无盐奶油 150g (网路上用 1 1/4条) 盐 1/2 tps 糖 145g (网站上用 1 cup 大约是200g) (下次会提高糖的用量 因为不够甜 maybe 160?) 原味优格 (plain yogurt) 340g (大约是1 1/2 cup) 柠檬皮 (lemon zest) 1 tps (我刨了一颗柠檬的皮) 蓝莓 1 1/2 cup 做法: 1) 烤箱预热 375度(华氏)。 2) 面粉过筛，与泡打粉 苏打粉 盐混合。 3) 将奶油软化，与糖一起打到泛白且fluffy 4) 一次加入一个蛋，搅拌均匀。加入柠檬皮。 5) 将乾性材料(面粉 泡打粉 苏打粉 盐)与原味优格交错分三次加入面糊中，搅拌均匀， 但是不要过度搅拌。 6) 将蓝梅拌入，搅匀。 7) 分装入小muffin cup中，进烤箱。 8) 烤大约25-30 分钟(我烤27分钟)直到表面金黄 且 牙签插进去没有东西沾黏。 9) 烤好後， 将马芬倒出放在rack上。完成。 http://0rz.tw/RLAIZ --

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