昨天又在BBC食谱网站上搜寻灵感，突然想到了很少吃到的scone! 一直不了解为何台湾 很多人对scone的热爱及执着，法国这里反倒不多见;因此随便拣了BBC一个材料简单的 scone食谱，快手快脚的可以在15mins内完成，送入烤箱200度再另一个15mins就能出炉 罗! 趁热从中一刀切开，抹上马斯卡彭起司，再豪爽的涂上厚厚一层手工黑醋栗果酱， 盖上切片新鲜草莓一起享用，又松又香的葡萄scone果然好吃到另人失控!!今天的下午茶 走英国风~ Scone from BBC 约 12-13个 中筋面粉200g，冰奶油50g(切丁)，盐1撮，糖25g，牛奶100-125g，泡打粉11g 一个人喜好可另外添加: 各式果乾或坚果(葡萄乾，蔓越莓乾，核桃等) 约100g，起司 (帕马森，切达等)约 50g 1. 中筋面粉+糖+盐+泡打粉+切丁奶油一起放在大碗里，用手指轻轻的将所有材料搓揉均 匀。 2. 将另添加的料一鼓作气的倒入後，牛奶也一点一点倒入1. 里(看面团情形，如果面团 可以成形就不必加入全部牛奶)，用搅拌匙大致上拌成团。 3. 双手铺上一层薄面粉，将面团取出，放在铺上一层面粉的工作台上，用手掌将面团稍 微压几下整成方形(速度要快，不可以让面团出筋，才能保持品的松软)，杆成约1-2cm 的面团。 4. 用手边有的杯子，切压出一个个圆形的scone团，剩下的面团再轻轻用手揉成团，杆成 1-2cm厚度，切成三角形(也可以一样压成圆形，看个人喜好；我切成三角形是避免要继续 重复此动作，造成面团出筋)。 5. 将可爱的scone一一排在烤盘上，表面刷上一层牛奶後，送入预热200度烤箱烤约15mins 至表面金黄即可出炉罗! p.s. 1. 这个食谱变化很多，要添加啥料自行变化! 2. 这个scone也可以夹咸的料，抹上马斯卡彭，铺上一两片燻鲑鱼或火腿，洒上一 点切碎萝勒或黑橄榄，便是一道体面的咸点心~ 今天拿来夹中式卤肉和黄瓜片，也非常搭喔! --

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