一直都想尝试做蛋糕, 但是蛋糕又没办法只做单人份的~><" 自己一个人吃一大个蛋糕热量也太大了!! 现在有学长可以一起分食, 就想说试着来做蛋糕吧!! 一开始从看起来很简单的磅蛋糕开始吧!! [苹果磅蛋糕] 食材: 低筋面粉 160g 奶油 120g 白砂糖 100g 鸡蛋 140g(3颗) 苹果 小颗*1 做法: 1.苹果切小块放盐水备用, 以防苹果变黑 2.奶油软化後, 先用橡皮刮刀和砂糖稍微搅拌混合, 之後打发 3.鸡蛋事先搅拌, 分次加入搅拌均匀 ps. 加入蛋液时, 要确定融入奶油, 才能继续加入 4.加入过筛的面粉拌均, 最後加入苹果丁稍微搅拌 5.放入烤模中, 送入预热180度的烤箱中烤50分钟 刚开始要打发奶油+糖的时候, 因为没有先混合, 一开始打糖就飞起来了><" 後来混合起来就好打多了。 之後加入面粉的时候感觉好像有点油水分离的现象, 很怕会失败呢 还好最後蛋糕烤出来很成功呢!!表面看起来是成功的金黄色 个人觉得还不错吃, 还可以吃到苹果粒~^^ 不过似乎烤得过久了点, 外皮有点过脆, 下次烤的时间可以调短一点 蛋糕整体也有点太甜了, 下次做再把糖度调低吧!! 有了这次经验, 希望下次可以挑战更多蛋糕!!!加油!!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 124.155.184.48