作者design77 (77)
看板baking
标题[问题] 矽胶模可以用蒸的吗
时间Wed Apr 18 22:09:15 2012
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我买了一个矽胶模，上面写可耐高温230度，
最近想做黑糖糕，食谱写用蒸的
我可以用炒菜锅装热水，然後蒸架放上去
矽胶模用蒸的吗?Q_Q
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 175.180.108.136
1F：→ Junchoon:可以吧，蒸气温度最多也才100 04/18 22:40
2F：推 shunre:不知道可否用蒸的 但蒸气温度应该会大於100吧! 04/19 01:05
3F：→ shunre:我觉得有点危险@@矽胶模高温会不会释出什麽不好的物质~ 04/19 01:07
4F：→ kruz:可以用烤箱的为什麽不能用蒸的? 04/19 07:05
5F：→ Junchoon:煮东西的蒸气温度不会高於100，这应该是国中理化有教过喔 04/19 17:38
6F：→ Junchoon:气液共存的沸水和蒸气温度就是100，除非是压力锅... 04/19 17:39
7F：推 oliwen:J大真是什麽都懂~~~(被拖走) 04/19 22:28
8F：推 shunre:好像会大於100耶 不过超过230应该就不太可能@@ 04/21 02:04
10F：推 Zawar379:蒸气温度不会大於100??100度c是沸点 超过这温度的水就是 04/21 03:07
11F：→ Zawar379:蒸气 J大是不是有点搞错了? 04/21 03:08
12F：→ kruz:要超过100很多应该是要没有液体了才会,只要还有液体存在应该 04/21 06:32
13F：→ kruz:都非常接近100.. 04/21 06:32
14F：推 cloudstr:Google "三相图 水" 04/21 21:13
15F：→ Junchoon:他这种蒸法水不可能烧乾啊，和电锅是不一样的... 04/21 21:35