作者wen2007 (wen)
看板baking
标题[中点] 葱烧饼
时间Sun Apr 15 23:49:08 2012
我是超级新手,连烤箱入手也还不到一个月(羞)
如果太简单或做得不好,请鞭小力一点(我还在缴学费中哩)
也因为新手,都先挑简单食谱下手,提高成功率,增加信心,
以便可以迎接更难挑战!!
今天首PO........葱烧饼!!
我个人很爱葱..尤其这是今天一早在市场买的宜兰葱唷(大心)
有图有文无音乐也无码的分享文:
http://blog.yam.com/travels/article/48918353
食材
a.面皮:中粉300G 水160CC 塩4G 细沙糖20G 泡打粉3G 酵母粉4G 沙拉油1小匙
b.馅料:沙拉油1匙 青葱100G 塩/胡椒各少许
很简单的3步骤:
Step1.将(a)料全部搅在一起,揉成光滑貌後,盖湿布发酵1HR後,再取出粉团挤出空气揉成
圆状,再发酵15MIN
Step2.将(b)料除沙拉油外,全搅在一起,再将粉团用木杆压成面皮後,涂上沙拉油并均匀洒
上(b)料
Step3.将面皮折成3折切成6小块後,於表皮在轻划几刀成菱形图做造型,再抹水洒白芝麻,
入已预热190度的烤箱烤20MIN就好罗
其实在版上众多神人PO分享文,真要有点勇气,
希望大家会喜欢!!
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