有图好读网志版 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/29784620 ♥ 彩色机器人♥ 还可以摆来摆去组合~好吃又好玩 3个机器人其实是9大+3中共12片饼乾 用拼图的概念组成的 拼起来可爱 要收起来也方便，不用很大的盒子:p 这次的饼乾模是新玩具，3种大小正方形翻糖模 尺寸偏小，所以拿来做组合刚刚好! 只是还没想到这样的组合饼乾要怎麽做包装，捧友绵有什麽好建议咩? 这次Daphne要介绍的是糖霜调制~ sorry拖了一下，因为上一批糖霜手忙脚乱的没有拍照 现在有图应该能更好了解^^ 基础糖霜材料 *份量:很大，应该画100片以上饼乾没问题 大家看单位会发现不是很容易对半，所以我自己就是真的做这麽多 然後每天想点子拼命画..... 糖霜的"最佳赏味期限"保守估计2周 所以为了吃的人可以吃到新鲜的饼乾，我从做了这批糖霜後就每天一直画 周围的朋友很为难要一直吃~但也因为这样画觉得自己有在进步的感觉很好 水 3/4杯(6oz,约175ml) Meringue Powder 5大匙 我不知道这个粉中文叫什麽，欧洲人很爱吃的蛋白饼(Maringue)就是用这种粉或蛋白做的 以前我试过用蛋白，但蛋黄常不知道如何处理，而且生蛋白食用上也有顾虑，所以改用 Meringue powder 塔塔粉 1小匙 糖粉 1公斤 做法 *量很大，所以用桌上型打蛋器比较好，可以翘脚捻胡须 1.温水+Meringue powder用最低速打30秒 2.加入塔塔粉再低速打30秒 3.接着加入糖粉，同样最低速，这次搅打10分钟 *因为最後一个步骤打比较久，黏在缸壁上的糖粉容易乾燥脆裂 而脆裂的糖粒若混进滑顺的糖霜里，会造成使用上的不便，例如堵塞住花嘴使画不出连续 完整的线等等 很恼人的>"<.....所以请记得准备一条乾净的湿毛巾，在搅打时盖在机器上，帮搅拌缸搭 间小帐篷防止乾燥 4.最後打出来的糖霜非常浓稠，把需要用的份量先挖出来放在碗里(记得加盖防乾燥)，剩 下的就装进密闭功能极佳的玻璃瓶中阴凉保存 --

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