http://peaberry.pixnet.net/blog/post/88647681 安静图文版 以下食谱出自於 Encyclopedie du Chocolat。 Cookies 约30个小的，15个大的 par Encyclopedie du Chocolat 室温奶油180g，蛋1个，蔗糖120g(我用白糖+黑糖)，泡打粉5g，面粉180g， 黑巧克力(切成小块)150g，综合坚果(切成块状)150g，焦糖3个(我省略) 1. 将室温奶油(用手轻按即可按出横迹的程度)+糖用打蛋器(or搅拌棒)一起搅拌均匀。 2. 将蛋+粉类过筛也一并加入1.搅拌後，将其他材料也一起倒入。 3. 用沾了面粉的双手(or 冰淇淋勺)挖出一球一球均匀的饼乾团，摆放在烤盘(注意要 留空隙让饼乾们扩张)上，送入180度烤箱烤约12mins即可出炉，要等冷却後再用铲子 铲起来。 p.s. 要更漂亮一点，可以把饼乾面糊放在圆型的圈模里一起烤，酱子烤出来的就非常 均匀，也能烤得很厚，搭配冰淇淋装饰起来会很高级喔~ --

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