blog 版有图无音乐：http://sashababie.pixnet.net/blog/post/30557928 http://pic.pimg.tw/sashababie/1333161876-3994903075_n.jpg 刚结束的烘培展，虽然对於达人们来说也许没有什麽新意，但对我而言还是 个充满趣味的地方>///< 光是各式各样的进口材料、面粉和器具，就已经看得目不转睛，还要蒐集店 家以及上课资讯，真有一点忙得不可开交，哈！这次的杯子蛋糕也是从兔子 形状的模型发想的，因为没有用色素，所以颜色都浅浅的，只靠缤纷的纸模 和香堇菜增添色彩，鲜艳的食物虽然美得很诱人，不过还是少吃为妙啦 ^^" http://pic.pimg.tw/sashababie/1333161807-1809968934_n.jpg 想要吃起来轻盈没负担的杯子蛋糕，所以舍弃了传统美式甜滋滋又湿润的蛋 糕体，改用戚风配方 XD 而胡萝卜，当然是为了呼应兔子的主题啦！ 《材料》（8 寸戚风 或 12 个杯子蛋糕） 蛋黄面糊： 蛋黄　4 个 砂糖　30g 胡萝卜丝　一根中小型（用 50g 开水和 20g 糖煮过，去除萝卜味） 无糖优格　50g 香草酱　1 tsp 低筋面粉　55g 蛋白霜： 蛋白　4 个 细盐　1/4 tsp 砂糖　50g http://pic.pimg.tw/sashababie/1333160899-3004980334_n.jpg http://pic.pimg.tw/sashababie/1333160899-3880260585_n.jpg 《做法》 烤箱预热至 160°c，或下火 150°c／上火 170°c。 红萝卜刨成丝，放在小锅里，加入 50g 水和 20g 糖，煮至胡萝卜变软， 大约 10mins，放凉备用。 （不想吃到胡萝卜丝状口感的话，可以用食物调理机把胡萝卜打成泥） 蛋黄加入 30g 砂糖打至泛白，加入优格、香草酱和胡萝卜丝拌匀，再筛入 低筋面粉。 蛋白霜先加入细盐，打至右图中间发泡状，再分三次加入砂糖打成右图下 的硬性发泡。 取 1/3 蛋白霜加入蛋黄面糊，混匀後再倒入蛋白霜盆中，由下往上翻拌至 均匀，装入模型中。如果是一整个 8 寸戚风，要烤 40 mins 左右，小杯子 的话我烤了 25 mins，每个烤箱不同要稍微注意状态哦。 http://pic.pimg.tw/sashababie/1333163053-2315658566_n.jpg 可爱的小杯子蛋糕们澎澎中 ^^ 出炉後放凉会缩，刚好变成平的哦。 《装饰》 抹茶鲜奶油 鲜奶油　180g 抹茶粉　满满 1 tsp 糖粉　3 tbsp 白巧克力小兔子（白巧融了倒入模型中再冷却就完成啦！超可爱的） http://pic.pimg.tw/sashababie/1333161876-3927125428_n.jpg 前几天做了一个咖啡奶酒戚风给上班很辛苦需要一点小礼物提振精神的朋友， 用了浅紫色的香堇菜装饰真是超漂亮的，家里如果有种植空间，可以种上几 色香堇菜，甜点装饰很好用哦，香堇菜是可食用的。 ...然後，不要笑我的三小猫挤花啦，夏天就要去上课啦要去上课啦>x< http://pic.pimg.tw/sashababie/1333160899-414421502_n.jpg 蛋糕切开来看看，不甜不腻的蛋糕体，因为是低温烘焙所以很柔软，连底部 都不乾柴，搭配抹茶香味的鲜奶油，口感好轻柔啊...这样的小点心，给小孩 吃应该很适合吧！ http://pic.pimg.tw/sashababie/1333161876-1759081612_n.jpg 成群结队的小兔子，好像在草地花丛间聚集等待复活节的来临，先预祝大家， Happy Happy Easter！！！ --

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