作者BleuCiel69 (笑咪咪闪电拳)
看板baking
标题[问题] 我失败了，湿性发泡的蛋白能做什麽?
时间Tue Mar 27 23:43:31 2012
我是烘焙新手
刚才本来要做蛋白糖
拿两光的食物调理棒想打发蛋白，没想到.......
才打到湿性发泡....调理棒的轴心就断、掉、了......(傻眼)
先拿了一半硬是手打成乾性发泡
剩下一半冰起来快点上来讨救兵 >"< （那一半的内容：约70g的蛋白+140g的糖）
请问湿性发泡这样还能做杏仁瓦片吗？
如果可以.....我手边只剩中筋面粉可以代替吗？
或是还是能做什麽很简单的东西呢？
请各位高手救救我 >"<
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◆ From: 114.27.136.119
1F：→ Junchoon:可以做杏仁瓦片啊，杏仁瓦片用中筋也还好 03/27 23:55