作者sasaea ( sasaea)
看板baking
标题[问题] 请推荐新手用烤箱及搅拌器
时间Sat Mar 10 22:52:26 2012
最近开始学烘培，想添购烤箱跟搅拌器，因为有预算的考量，所
以对於一些高价位的机器暂不考虑，拜读之前的讨论，在几台新手入
门款中犹豫，因为是烘培新手，还不是很了解自己需要的机型，希望大家能
给我建议。我大概只会做简单的饼乾蛋糕，还没能力完成太复杂的作法或材料
的甜点，自己跟家人吃所以份量也不会太多，对甜点的外型美观也不是很在意，
烤出来好吃就好。
<搅拌器>
1 SAMPO声宝 复古系列-搅拌器 / 打蛋器 (ZS-L6201L) 200w
http://goods.ruten.com.tw/item/show?
优点:便宜(有网志开箱文推荐)
缺点:马力较小
2 HM-250A-1 三箭电动打蛋器 250W
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21008242162985#auc
优点:马力较大
缺点:较贵，网路也有人推荐三箭牌
其实搅拌器看外观真的很难选，我原则上是以价格来
选(有佐以网路评价)，所以选中这两款五六百元的
，其实如果以打蛋白来说应该都OK，但是因为还会
打放软的奶油，就不知道需不需要选马力较大的三箭，如果声
宝就OK，那我会选便宜的，但如果打奶油马力有影响，那就会买三箭。
<烤箱>
1 尚朋堂 30公升旋风大烤箱 SO-1199
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21009123206770
优点:容量大，有炫风(适合烤饼乾)
缺点:有炫风(不适合烤蛋糕)，无法上下火分开调温度
不知道炫风功能适合烤饼乾不适合烤蛋糕的论点正确不正确？
我也是在网路上看来的。
2 尚朋堂双温控专业用烤箱 SO-3211 21L
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21010066116936
优点:可上下火分开调温度
缺点:容量小
基本上这两台在板上也是一再被讨论，我也是这两台一直犹豫，
我当然想买容量大的，至少一次要烤个15.20片饼乾，但是炫风
功能跟上下火分开调温度的功能又让我很担心，不知道这两样功
能是否会左右烘培结果，还是其实这种家用非专业烤箱的功能对
成品影响没那麽大，如果炫风跟分开控温对我这种新手做简单甜
点的影响并不大，那我当然优先考虑容量大的，但如果上述俩个
功能影响很大，我只好舍弃大容量。或者其实我并不需要大容量
因为我每次做的份量也不会太多，像是15~20片饼乾，三人份蛋糕。
更希望能有使用上述器具的版友们可以给我点意见，我好想赶快买
来烤饼乾啊!!谢谢啦~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.152.206
1F：→ Junchoon:旋风烤饼乾比较快上色均匀，但是容易把蛋糕吹歪 03/10 22:57
2F：推 meisterhaft:那就选别牌容量大又能关旋风的呀 03/10 23:05
3F：→ renriver:我想问一下我的搅拌器最近都会发出叽叽声是不是快坏了哩 03/10 23:10
4F：→ renriver:很像它两支打在一起所以叽叽叫？ 03/10 23:11
5F：推 may770910:我家是30L那台，烤(8寸)蛋糕也很OK，不过颜色有点不平均 03/10 23:53
6F：→ may770910:烤到一半要帮它转一下，不过还不错! 03/10 23:53
7F：→ Phillice:声宝的没有图 不知道哪一台 三箭的打蛋白 很快就起泡了 03/11 03:35
8F：→ Phillice:我觉得很好用 至於你说打奶油部分 做的量都很少 奶油也 03/11 03:36
9F：→ Phillice:打得很少 我觉得用搅拌器打会很难打 不如用手打 我自己 03/11 03:37
10F：→ Phillice:在做时候 奶油都是用手打得 只有蛋白才用搅拌器打喔 03/11 03:37
11F：→ sasaea:请问有哪牌是可关旋风又大容量然後价格又不要太贵的吗？ 03/11 10:37
13F：→ sasaea:上面是声宝打蛋器…请问125g奶油算多还是少？用手打OK吗？ 03/11 10:38
14F：→ sasaea:因为上课老师的食谱很多都是要把奶油打成羽绒状，不知道手 03/11 10:39
15F：→ sasaea:打的成功吗？谢谢。另外可关旋风又大容量的平价烤箱真的找 03/11 10:40
16F：→ sasaea:不太到（三千元以内的） 03/11 10:40
17F：推 superlove:我也是新手 但我建议你 买dr.goods的烤箱(八千多) 03/11 10:58
18F：→ superlove:当初我也在找平价烤箱 但很难找 且很怕买了但不好用 03/11 10:59
19F：→ superlove:於是 乾脆买一台好的 如果你真的是很喜欢烘培 我觉得很 03/11 10:59
20F：→ superlove: 值得 且可以用很多年 只要多做 就会回本了 且成功的喜 03/11 11:00
21F：→ superlove:悦 对新手来说是很大的鼓励^^ 打蛋器我买三箭的 03/11 11:00
22F：→ superlove:当初大买家特价699(含运) 比网拍都便宜 你可以去看看 03/11 11:01
23F：→ superlove:希望这经验对你有帮助 ^^ 03/11 11:01
24F：→ cloudstr:我对这种便宜的旋风烤箱有疑问? 专业的旋风烤箱在内部 03/11 17:21
25F：→ cloudstr:有装很明显的风扇 但是这种平价烤箱并没有 这样的旋风 03/11 17:22
26F：→ cloudstr:功能真的有差异吗? 03/11 17:22
27F：→ DaffCathy:我之前是买小泽的30L烤箱，可选择开不开旋风，不错用 03/12 03:25
28F：→ DaffCathy:当时正好在网路上看到特价1888，没特价都要两千多~ 03/12 03:26
29F：→ DaffCathy:我买的型号是 KW-030F 03/12 03:27
30F：→ DaffCathy:我估狗到大买家跟一个奇摩卖家的价格比我买的更低 03/12 03:33
31F：推 yesman1214:我觉得买SO-3211就好了 03/12 08:50
32F：→ yesman1214:确定自己是否能把烘培当做兴趣再买大烤箱 03/12 08:52
33F：→ yesman1214:有要做面包和蛋糕，上下温调是必备的 03/12 08:56
34F：推 tinabjqs:我也是新手~用SO-3211，目前使用上还不赖~~ 03/13 12:45
35F：→ tinabjqs:我的打蛋器就是你说的声宝那台，目前制作一些饼乾和小蛋 03/13 12:45
36F：→ tinabjqs:糕上都没有问题~~ 03/13 12:46