作者sltovrey (嘎嘎嘎嘎逼)
看板baking
标题[问题] 葡式蛋塔内馅口味
时间Thu Mar 8 23:11:00 2012
我参考的网路和板上的食谱制作葡式蛋塔的内馅
Carol
12个蛋塔内馅
牛奶 100cc
鲜奶油 100cc
全蛋 2个 蛋黄2个
糖40g
兰姆酒 15c.c.
烤220度10分钟 190度10分钟或至表面金黄上色
一开始是先把奶类与糖混和
加入打散的蛋液中 与酒混和
最後过筛才倒入塔皮中
我的疑问是!!!!!!!!!!!!!!!
这蛋塔的内馅吃起来就是不像外面蛋塔工场
或是肯德基的感觉
这个食谱的内馅吃起来是QQ脆脆的
外面商家买的是有点绵密 口味更浓重(有点忘记了)
有版友有个人私密的食谱可以分享吗?
我很喜欢吃肯德基的蛋塔 第一次做 却感觉很不一样 有点失望
多虾!! ^^
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※ 编辑: sltovrey 来自: 114.34.144.163 (03/08 23:11)
1F：→ GirlInBlack:要香浓绵密就把牛奶也换成鲜奶油，全蛋换成等体积蛋黄 03/09 00:29