无音乐易读网致：http://0rz.tw/HZnUX 一层一层耐着性子，一张一张地用平底锅煎出来的爱心 急着翻面弄破皮，不小心看火移心旁务则烧焦 千层的耐心和不急不缓的爱心加上浓郁香甜的栗子泥 谁看到不爱呢? 千层蛋糕说穿了就是很多层的法式软皮可丽饼 中间加上打发的鲜奶油，一层饼皮一层奶油叠上 看似很难但其实只是费工 开始前千万要准备好愉快的心情和悠闲的几个小时 看似艺术的蛋糕就会从手中出现 法式可丽饼材料(九寸锅可做15片左右) ： 2个蛋 3/4 杯牛奶(180mL) 1/2 杯冷水(120mL) 1 杯中筋面粉(120g) 3 汤匙融化奶油 不沾锅 (若无不沾锅可用平底锅沾上薄薄的奶油，不过我会觉得过油。) 2又1/2汤匙糖(图中使用的时半代糖半砂糖) 1茶匙香草精 法式可丽饼做法： 1. 先将面粉过筛，再加入上述的材料通通打匀至无面份颗粒的可丽饼面糊 (面糊可以放冰箱48小时不会坏) 2. 小火热不沾锅，拿一个舀汤的大汤匙捞一口面糊放进已热的不沾锅，拿起不沾锅，手腕以顺时或逆时钟的方向旋转，即可平均让面糊沾至锅上形成一个圆形的饼皮 3. 第一面小火煎至30秒後以手指(呼~很烫)或用筷子翻面10-15秒左右即可取出 这个步骤要有点耐心，因为面糊含蛋量较高，粗鲁一点的话就破了 面皮在炉子上多待5秒的话也会烤焦，时间要算准 粟子泥材料： 300克已蒸熟的粟子，用菜刀背压碎 (我发懒买了韩国超市已煮熟的粟子) 1/2 杯鲜奶油 1/2 杯糖 1 个蛋黄 1/2 茶匙香草精 粟子泥做法： 鲜奶油加上以上所有的材料进料理机或果汁机打匀， 打至无颗粒泥状後 放入锅入炒至牙膏状即可 放凉後使用。 打发鲜奶油做法： 鲜奶油:砂糖10:1 打至发做填馅 我用200g鲜奶油对20g的糖 粟子千层蛋糕组装说明： 1. 一层饼皮一层打发的鲜奶油层层叠至想要的高度 2. 将粟子泥装入小型圆型嘴鲜奶油袋，随意挤出粟子泥 这款可丽饼可做甜做咸，在party上也会很受欢迎喔 http://0rz.tw/7BdcP -- 完全诚实讲座 买。吃。败。生。活。 http://0rz.tw/M3rB1 --

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