※ [本文转录自 cookclub 看板 #1FKBwIgd ] 作者: Lamour (Athena) 看板: cookclub 标题: [食谱] 香酥玲珑-雪球饼乾 时间: Fri Mar 2 20:35:18 2012 有图有闲聊网志完整版： http://accioathena.blogspot.com/2012/03/recipe_7986.html 前几天买了电子磅秤和手持的自动打蛋器（特价中！噢耶！） 赶快上网搜寻烘焙食谱，试试我的厨房新玩意儿～ 结果挑中了看起来似乎是简单又好吃的雪球小饼乾。 ♡ 雪球饼乾 ♡ （我用这份配方制造了33颗） 材料： 无盐奶油 100g 面粉 120g 白糖 40g （其实原始配方没那麽多，是我自己想吃糖） 香草糖 10g（也可以用香草精或整枝香草，感觉更高级） 杏仁角 30g 盐 一咪咪 以及最後滚雪球用的糖粉适量 做法： 1.奶油放室温，让它稍微软化一些，後续比较容易操作。 2.奶油和白糖放入钢盆，均匀搅打成羽绒状。 3.面粉过筛分两次加入钢盆，用橡皮刮刀轻轻搅拌。 4.加入盐、烤过的杏仁角拌匀。（我直接用平底锅烘烤） 5.烤盘铺上烘焙纸。用手掌把面团滚成直径约2-2.5公分的小球。 排在烤盘上时，因为不会膨胀很多，所以不要让它们相互接触即可。 6.烤盘盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏"至少"1小时。 7.烤箱预热至180度，上下火烤20分钟。****可视情况弹性调整烘烤时间**** 8.取出烤盘，洒上糖粉，或放凉後，放进钢盆用糖粉均匀滚雪球。 9.完成♡ 曾看网友分享，这饼乾刚做好别急着吃，放到隔日会更美味。 虽然不知道为什麽，但实际试过之後，我也有同感耶！好神奇～ 这麽简单好吃又可爱的小点心，各位甜点爱好者务必试试喔！ -- Sweden Adventure http://accioathena.blogspot.com/ ♥瑞典，生活的新鲜衬色 ♥ 北国风物 饮食 起居，完全体验 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Lamour (94.234.170.26), 时间: 03/02/2012 20:36:36