作者liotaka (苦涩的灵魂)
看板baking
标题[蛋糕] SACHER沙河蛋糕
时间Mon Feb 27 12:17:56 2012
网志版:
http://www.wretch.cc/blog/liotaka/1125866
想当初到奥地利的时候看到这个蛋糕，
那时候还不知道这蛋糕名气这麽响亮，只觉得，
一个巧克力蛋糕卖这麽贵也太夸张，
结果现在就不知道原始的口感是什麽感觉了...
不过据说是超级甜XD
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材料：
蛋糕体：
1.奶油：130g
2.糖：110g
3.蛋：6
4.巧克力：130g
5.糖：110g
6.低筋面粉：130g
夹层：
杏桃果酱
巧克力淋酱：
1.水：125ml
2.糖：300g
3.巧克力：250g
步骤：
1.制作蛋糕体：奶油加糖打发，加入蛋黄再打匀
2.巧克力溶化加入，蛋白加糖打成乾性发泡，加入拌匀
3.面粉过筛加入拌匀，170度烤55分钟
4.烤好後取出放凉，切两半
5.中间涂上杏桃果酱，黏好後外面再涂一层，放着一小时
6.巧克力淋酱：水加糖煮至115度，稍微放凉，加入巧克力搅拌均匀
7.均匀淋在蛋糕上，放室温凝固一小时
8.完成！
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◆ From: 218.160.180.126
※ liotaka:转录至看板 cookclub 02/27 12:18
1F：推 meisterhaft:看起来真漂亮~ 02/28 00:57
2F：→ liotaka:其实很简单 可以试试看喔 但是要用品质好一点的巧克力较好 02/28 03:04
3F：推 sh790722:请问原PO~这配方大概是几寸的蛋糕呢?! 02/28 21:41
4F：→ liotaka:我是用直径22公分的 应该22-26的都可以 22做出来的较高 02/29 01:32
5F：推 MIKOJP:蛋糕店很多翻译成沙哈蛋糕 03/11 01:13