网志图文版 http://kazehunter.pixnet.net/blog/post/30391227 无广告网志版.图片Step by Step ____________________________________________________ 配方 饼乾底： 消化饼 45g 杏仁粉 35g 奶油 50g 乳酪糊： Cream Cheese 250g Mascarpone 250g 细砂糖 100g 柠檬汁 1T 香草精 1t 或 香草荚 半支 鸡蛋 2个 http://farm8.staticflickr.com/7179/6894614701_b8bfe1b75d.jpg 作法 1. 模具先涂奶油，并洒上高筋面粉做反沾处理。 Cream Cheese先置於室温软化，或者用微波炉软化也行。 http://farm8.staticflickr.com/7038/6894616615_644b452a52.jpg http://farm8.staticflickr.com/7057/6894615671_25c8ce9cdc.jpg 2. 将饼乾底的Butter融化，接着混入压碎的消化饼以及杏仁粉。 http://farm8.staticflickr.com/7180/6894617473_541433e441.jpg http://farm8.staticflickr.com/7200/6894618343_818fc905f0.jpg http://farm8.staticflickr.com/7184/6894619247_686a875e79.jpg 3. 将搅拌好的饼乾底压实於模具底部，并以175C盲烤10分。 http://farm8.staticflickr.com/7051/6894620059_85cb58564c.jpg 4. 将Cream Cheese搅拌至柔软後，接着拌入Mascarpone以及细砂糖。 http://farm8.staticflickr.com/7178/6894621921_eaeebb1253.jpg http://farm8.staticflickr.com/7193/6894622807_1cd1b8919e.jpg 5. 接着依序一次拌入一颗鸡蛋後，再加入柠檬汁及香草籽拌匀。 http://farm8.staticflickr.com/7204/6894623791_8e2a66ec5b.jpg http://farm8.staticflickr.com/7186/6894624725_f93e5fd16c.jpg 6. 将乳酪糊倒入模具，烤箱以160C预热後烤焙55~60分後出炉。 http://farm8.staticflickr.com/7068/6894625527_83c97ed0c5.jpg 7. 蛋糕置於凉架差不多冷却後，放入冰箱冷藏数个小时，才可脱模分切。 http://farm8.staticflickr.com/7068/6894632129_5cd3930166.jpg 成品图 http://farm8.staticflickr.com/7059/6894633713_256a6e4402.jpg http://farm8.staticflickr.com/7045/6894637883_6c70b959b1.jpg http://farm8.staticflickr.com/7064/6894634457_c3f1674367.jpg http://farm8.staticflickr.com/7050/6894636329_7d02b425d6.jpg --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 125.229.167.224