我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26183669 限时也是限量版的,苦苦等了一年的草莓季终於到了,谁知天公不做美 碰到今年这种鬼天气,草莓难产,唉!好不容易卖水果的老板终於现出了 刚好我要的尺寸,哈!周遭的人有福了,一年一度的草莓大福即将出现! 首先要做大福的皮,一个深锅放入50g的细砂糖,50cc的水用小火煮至 糖溶化,再加入250cc的冷水,拌入糯米粉和1大匙的沙拉油搅拌均匀, 倒入一深盘中,盘底可先擦拭一点油,移到电锅蒸1杯半的水,再闷15分 掀开表皮可抹少许沙拉油才不 会乾硬.此为大福的外皮稍凉待用. 豆沙泥等量分好,草莓洗净去叶擦乾水份,一份豆沙包一颗草莓即为 内馅. 太白粉放入烤箱烤3分钟,用来沾满福的表皮. 每一份皮包一个豆沙草莓,再沾满太白粉,拍去多余的粉整型就ok了. 材料 细砂糖50g 水300cc 糯米粉300g 沙拉油1大匙 豆沙450g 草莓15个 太白粉适量 --

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