有图好读网志版 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/29649079 啊啊啊啊最近忙代购累坏啦~ 天气又不知怎麽的一直凉飕飕的 阳光只有大中午才会出来露个脸 (拍个商品照还要眼巴巴的看着窗外等着阳光照进来..) 呼，在这种天气凉，生活却不凉的时候 最适合来个简单温暖的点心了 苹果、肉桂、红糖、奶油香煎、酥顶暖酥，烤完後配着鲜奶油温热时享用...光用想的心 底就出彩虹了(笑) ♥苹果酥顶佐冰凉鲜奶油♥ 食谱参考:大师糕点@Pierre Herme 材料 烤好的派皮 1个 *派皮做法请参考http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/29609305 *其实派皮可有可无，不用成品也超级好吃的 小苹果 4颗 粗粒红糖 20G 葡萄乾 20G 肉桂粉 1小撮 奶油 15G 巧克力酥顶 150G *巧克力酥顶作法请参考 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/29623703 *也可做成原味酥顶，使要把材料里的巧克力粉换成也面粉即可 打发鲜奶油 适量 做法 1.酥顶冷藏备用、把苹果削皮之後，每颗都些成8瓣 2.把粗粒红糖、肉桂粉、葡萄乾放在一起混合均匀 3.把苹果加进2的配料里，拌匀，使每瓣苹果都均匀裹上配料 4.接着将奶油放进深底平底锅里小火加热至融化，加入3的苹果馅料以小火香煎至焦黄 5.香煎苹果的同时将烤箱以200度预热 6.苹果香煎到焦黄後，直接盛入派皮(或未覆派皮的容器) 7.洒上巧克力酥顶，把烤箱温度调低至150度C，烘烤15分钟後即可取出 此道点心适合放到温热後，搭配着冰凉鲜奶油食用 苹果跟肉桂真的是最佳拍档 整体口感QQ脆脆的 口味搭配的无懈可击! 再加上红糖跟葡萄乾..整个很补的感觉(笑) 把这点心烤成一杯一杯的 有客人来家里时从开始用餐开始烘焙，时间到了关掉烤箱取出放凉 等客人用完正餐，甜点也已经到了最适合食用的温度了 挖上一匙鲜奶油覆在点心上，就可以serve罗! 又好吃又体面，有客来访最佳选择!! --

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