http://peaberry.pixnet.net/blog/post/87143964 =无音乐图文版 因为法国买不到cream cheese, 所以我用mascaropne来做，个人觉得比cream cheese 还柔和清爽一些。 红莓果起司杯子蛋糕 约13个小马芬模 Mascarpone cheese(事先从冰箱取出稍微软化) 250g，蛋1个，creme demi epaisse 2T (可用优格/酸奶代替)，柠檬汁1/4个，糖90g，玉米粉2t，红莓果适量，酥饼125g， 奶油45g 装饰: 红莓果和打发鲜奶油适量 1. 酥饼用果汁机打成颗粒状，和融化奶油一起搅拌均匀後，分别铺在纸杯模子底部， 用汤匙背面稍微按压。 2. cheese用电动打蛋器打到柔软後+糖+蛋+柠檬汁+玉米粉+creme一起继续打约5mins 到整体均匀即可。 3. 将2. 分别倒入事先铺上一层饼乾的纸杯里约8分满，之後轻轻放上几颗莓果， 入预热180度烤箱烤约25-30mins即可出炉放凉。 4. 鲜奶油加糖粉打发，挤在放凉的cheese cake上，可以用红莓果或多余的饼乾碎粒当 装饰。 p.s. 我的鲜奶油前一天就打好了，结果放到隔天就软了...所以挤不出造型很丑。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 93.4.102.15 ※ 编辑: peaberry 来自: 93.4.102.15 (02/13 22:05)