http://peaberry.pixnet.net/blog/post/87113388 无音乐图文版 这次的杯子蛋糕是在BBC找到的，原始时谱"Black Forest Cupcakes"当然是用黑樱桃 而非草莓，除此之外，蛋糕体我减低了糖份，配上鲜奶油後比较不甜腻，又再淋上手工 黑醋莓果酱汁，吃起来酸酸甜甜的，和苦甜的巧克力蛋糕非常搭，做成一份一份小小的 既可爱又方便送人，推荐给大家罗~ 草莓巧克力杯子蛋糕 约12个杯子蛋糕 蛋糕体:室温软化奶油125g，糖125g，牛奶125ml，蛋2颗，70%黑巧克力100g，烘焙用可 可粉2t，泡打粉3g 装饰: 小草莓12颗，打发鲜奶油(鲜奶油10cl+糖粉1-2T一起打发)，黑巧克力屑和黑醋 栗酱 适量 1. 奶油+糖用打蛋器一起打到奶油呈现绒毛状，之後ㄧ次加入一个蛋一并搅拌均匀。 2. 面粉+可可粉+泡打粉轻轻的以木匙和1.一起拌均匀後，再将牛奶和融化黑巧克力加 入搅拌。 3. 12个马芬模子里分别放入纸杯模，用冰淇淋勺(或两根金属汤匙)挖蛋糕糊分装在模 子里(约6-7分满)，送入预热180度烤箱约18-20mins即可出炉。 4. 鲜奶油+糖粉打发。 5. 草莓洗乾净擦乾；拿一块黑巧克力砖，用一把小刀刮巧克力砖背面即可刮出一堆巧 克力屑。 6. 用挤花嘴将鲜奶油挤在放凉的巧克力杯子蛋糕上，洒上一些巧克力屑再轻轻摆上 一颗草莓，淋上一些黑醋栗酱即可。 --

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