※ [本文转录自 cookclub 看板 #1FDUXHAt ] 作者: Agneta (期待艳阳天) 看板: cookclub 标题: [食谱] 无油~白兰地蓝莓爱心小蛋糕。 时间: Sat Feb 11 12:02:22 2012 步骤图、无音乐blog版http://ppt.cc/NL7R 情人节，可说是最独占的节日了。不过， 不管有没有情人，做个点心吃点甜食，还是甜蜜的一天！ 白兰地蓝莓爱心蛋糕，材料简单， 步骤也不复杂，无油的作法更清爽～ 白兰地蓝莓爱心无油蛋糕 (for 6) (每个爱心的尺寸约是9*9 cm) <材料> 油 少许(模型用) 低粉 少许(模型用) 蛋 2 个 白砂糖 110 g 低粉 75 g 香草酱 1/2 小匙(也可用香草精) 牛奶 75 g 白兰地 30 g 蓝莓 适量 糖粉 适量(装饰用) <作法> 1. 模型用刷子抹油，洒低粉摇，晃模型让低粉均匀覆盖模型内部，倒出多余的粉。 (可将蓝莓放进多余的粉中滚动，减低放入面糊中下沈的现象。) 2. 蛋+白砂糖打发，到滴落可以停留的程度。 3. 加入香草酱/香草精搅拌。 4. 加入过筛面粉，轻轻混合。 5. 加入牛奶和白兰地，轻快地混合。 6. 将作法5的面糊倒入模型，洒入蓝莓，以180度烤20分， 或到竹签插入不沾黏为止。 7. 出炉後倒扣，食用前洒上糖粉，开动噜！^^ ＊ 模型底部凹凸，图案比较容易沾黏，所以模型一定要抹油洒粉。 ＊ 蓝莓烤的时候会爆裂开来，我这批贪心放了很多蓝莓，沾了一些在底部。 ＊ 如果想要表面看见蓝莓，可以在烤到表面稍微结皮时再洒一些蓝莓上去， 这样蓝莓能够卡在表面，烤完有漂亮的表情。上面的最後一张步骤图， 下面三颗爱心就是多了这个步骤，上面的就是朴素表面噜。 但切记动作要快，不要打开烤箱门太久喔～ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Agneta (123.205.26.29), 时间: 02/12/2012 00:20:40