有图易读网志版 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/29609389 阿姨家的庭院里柠檬树长得满满满满的 把树枝都压弯了呢! 拔了一大堆回家光调Cosmopolitan跟Cuba Libre根本用不完 所以剩下的就做糖渍柠檬片 成品拿来做柠檬/柑橘类口味点心的内馅或装饰都很不错唷!! ♥糖渍柠檬片 ♥ 食谱参考:大师糕点@Pierre Herme 材料 柠檬 6颗 滚水 2锅 砂糖 500G 柠檬汁 100ml 做法 1.将柠檬洗净後，切片 2.煮滚第一锅水，水沸腾後加入柠檬片煮沸1分钟 3.接着取出柠檬片沥乾後，用冷水冲洗 4.煮沸第2锅水，重复步骤2,3 5.取另一支平底锅，加入砂糖与柠檬汁煮沸 6.加入沥乾的柠檬片後，转小火，煮1.5小时，熄火後让柠檬片在糖浆里冷却 7.将冷却後的柠檬片取出，放在网架上沥乾，接着摆在餐巾纸上让柠檬片乾燥一会儿後， 放入密封罐里在阴凉处保存 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 76.168.199.37