图文版﹔http://stepforward.pixnet.net/blog/post/29602793 第一次试做磅蛋糕，以前只试过海绵蛋糕。 今天的磅蛋糕，是很随性的蛋糕，因为我没有磅秤。 一小条安佳奶油和一颗鸡蛋、一量米杯面粉差不多重。 其他用的材料有：水蜜桃利口酒、砂糖和买松饼粉附赠的糖浆。 安佳奶油放室温软化，用筷子搅拌到滑顺棉软的状态， 加入一个蛋黄，搅拌均匀。 面粉分次加，太乾的时候倒甜酒与糖浆，混合成黏稠面糊。 蛋白加一点砂糖，用电动打蛋器打发到变硬。 分次把发泡蛋白加进面糊，用汤匙搅拌均匀。 把面糊倒进煮饭用电子锅，按下煮饭键，筷子穿刺不沾黏就熟了。 吃起来的口感松软又紮实，类似状元糕但没有那麽Ｑ。 水蜜桃甜酒的香气很够，而奶油让整个蛋糕超级加分。 材料：安佳奶油　　　　　　　一小条 　　　鸡蛋　　　　　　　　　一个 　　　低筋面粉　　　　　　　一量米杯 　　　砂糖　　　　　　　　　一点点 　　　水蜜桃利口酒　　　　　约半个量米杯 　　　糖浆 工具：电动打蛋器 　　　大同微电脑厚釜电子锅 (TJRC-6RC) -- toro鲔鱼贝toro http://stepforward.pixnet.net --

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