※ [本文转录自 cookclub 看板 #1FB0dtjJ ] 作者: yonatsumi (囧~好命人~囧) 看板: cookclub 标题: [食谱] 雪球饼乾 时间: Sat Feb 4 00:23:12 2012 网志图文版 http://yonatsumi.pixnet.net/blog/post/36740765 谢谢我的朋友昂妈教学，没想到我最爱的饼乾这麽容易做， 做法超简单而且比外面卖的还好吃。 食谱是参考http://blog.roodo.com/kitty_bistro/archives/1134956.html 这个部落格 但是做法昂妈有改良过(加了一点太白粉)，然後我们还忘记加盐XDD 但是做出来超级美味。 材料: 杏仁 340g 　　　　(原食谱用核桃) 中筋面粉 510g　　 (我们还加了一些太白粉) 无盐奶油 454g 白糖 142g 　　　　直接用糖粉100g 盐 5g 　　　　　　(忘记加了也一样好吃) 香草精 3.75ml 　　(两根香草豆荚代替) 糖粉 适量 1. 杏仁烤过以後用食物调理机绞碎，不用太细，可以保留一点口感。 2. 奶油放室温，加入糖粉，香草，盐搅拌，用打蛋机打到柔滑。 3. 将杏仁和面粉加入奶油，用刮刀轻柔的混合拌匀。（不可揉面团） 4.将松散的面团用汤匙挖适量放到手心搓成圆形，大约两公分直径的圆球，放入冰箱冷藏 一小时。 5.180度烤20分钟左右，烤好拿出来等完全凉了在滚糖粉就完成。 烤好当天吃的时候会觉得很普通是正常的，隔天吃才会变的超级美味～ 很神奇呦XD -- 好命人吃吃喝喝玩小孩 http://blog.pixnet.net/yonatsumi --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: yonatsumi (122.126.112.49), 时间: 02/04/2012 00:23:46