好读无音乐安静版：http://ppt.cc/WFzS 这是今晚的杏仁蛋糕，希望在新的一年里大家都平安幸福。 这是我第一次做海绵蛋糕，也是第一次做杯子蛋糕，有人说杯子蛋糕是最基本的，也有人 说海绵蛋糕是最基本的，但是我却一直都没有做过，在大扫除的空档间，利用晚上吃饱饭 後一小时，一次达成海绵蛋糕加杯子蛋糕两个愿望。 小巧的蛋糕，优雅的蛋香，入口後那幸福的杏仁香，配上一杯红茶或咖啡，让人一个接一 个停不下手。 或许没有美丽的外表，但味道和那柔软，让我回想起小时候吃的那种拜拜鸡蛋糕，虽然回 不到过去，可那脑海深处的记忆，却不曾消逝。 材料：(约6个杯子) A.低筋面粉50g、杏仁粉50g、玉米粉10g。 B.新鲜鸡蛋3颗、细砂糖50g。 C.无盐奶油20g。 作法： 1.将奶油融化，放在烤箱预热170度C，溶化後取出。 2.将A材料过筛备用。 3.取一锅热水，隔水将B材料打发，全程使用高速，注意蛋的温度约体温就好，若过高就 赶快拿离热水还是继续打。 4.将打发好的B和A分两次混合拌均，将着取出一部分面糊和融化的C混合後再到回拌均。 5.入模，轻敲，进炉，以预热好170度C的烤箱烤约35分钟即可。 简单、好吃又幸福，有空的朋友不妨试着做做看喔。 --

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