小时候很爱吃核桃酥 但上面好像没有真的有核桃？ 印象中就是柑仔店在卖的 一大桶 一片一片的卖 如果没印象的人 恭禧你 你很年轻 哈哈 http://sweet-jay-lin.blogspot.com/2012/01/blog-post_17.html (里面有食谱中烘过的面粉和普通面粉色差照片) 食谱来自孟老师的100道饼乾- 桃酥 低粉：130g 糖粉：70g 小苏打粉：1/4t 泡打粉：1/4t 盐：1/4t 白油：75g 全蛋：30g 核桃 (我用一块饼乾一颗核桃) 装饰：全蛋液 特别之处是，配方中的一半面粉要先用180度c烤20分钟，不过我只烤16分钟 看他已变色颇多，怕焦了 全部粉过筛，加入白油用手搓成酥松状~再加入蛋液揉成面团 保鲜膜包好，室温松弛30分钟 (我是放冰箱就出门去了，所以是放了2~3小时 回来後，直接分成25g一团，压扁(觉得先分成小团回温较快) 中间压得比周围略扁 盖上保鲜膜 等待回温至不冰，再刷上全蛋液，放上生核桃，核桃不用先烤过) 上火180度C，下火160 我没得调上下火，所以我就垫着厚防沾烤布 或者垫两个烤盘应该也OK。烤25分钟，闷10分钟左右 是个简单易做又好吃的饼乾哦 大家都怎麽保存核果类？ 我觉得我觉得核桃有点油耗味 >_< --

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