图文网志版: 千层苺 http://www.wretch.cc/blog/Pachelbel324/15821801 草莓乳酪塔 http://www.wretch.cc/blog/Pachelbel324/15821805 *************************************************** ~千 层苺~ ************************************************************ 酥酥香脆的千层饼皮 浓郁香草卡士达 新鲜草莓的热闹 焦糖酱的味觉点缀 酸甜滋味的千层苺 酥松诞生 ***************************************************** 材料: 香草卡士达 1. 牛奶 ---> 250 g 2. 砂糖 ---> 60 g 3.蛋黄 ---> 2 颗 4. 香草精 ---> 3 滴 5. 玉米粉 ---> 20 g 千层派皮 请参考 香蕉巧克千层 的派皮作法喔 焦糖酱 请参考 焦糖苹果夏洛特 *************************************************** 香草卡士达作法: 1. 牛奶与砂糖加热至沸腾 2. 将牛奶加入打散的蛋黄中 拌匀 并滴入香草精搅拌 3. 把卡士达糊回炉火上加入玉米粉 边加热至沸腾 边快速搅拌 拌至浓稠状即可 (搅拌的速度一定要快速喔 不然很容易烧焦) 组合: 1. 在烤好并切成相等大小的派皮上 挤上一层香草卡士达 2. 在放上新鲜草莓 3. 再挤上一层香草卡士达 4. 再另一片派皮上刷一曾焦糖酱 在洒上糖粉 5. 叠在最上层 在放上切片草莓 幸福满分的 千层苺 就完成了喔 ^ ^ ********************************* ~红莓乳酪塔~ *************************************************** 甜派皮的底座 青新免烤乳酪柔顺的口感 香草卡士达的甜毯上 闪耀的红苺满满入席 在季节的甜品下 一同酸甜入座八 材料: 免烤乳酪 1. 奶油乳酪 ---> 100 g 2. 酸奶 ---> 70 g 3. 砂糖 ---> 21 g 4. 柠檬汁 ---> 10 ml 5. 鲜奶 ---> 70 g (也可使用打发鲜奶油) 6. 吉利丁片 ---> 1.5 片 甜塔 请参考 柠香巧克球 香草卡士达 请参考 千层苺 作法: 免烤乳酪 1. 将奶油乳酪 切小块 放入微波炉 加热30秒软化成糊状 2. 在加入 酸奶 砂糖 柠檬汁 拌匀後 加入泡水软化 又隔水加热後的吉力丁 最後与牛奶拌匀 组合: 1. 在烤好的填塔中 填入 奶油乳酪糊 冷冻 1 hr 或 冷藏一个晚上 2. 挤上一圈满满的香草卡士达 3. 最後就是 扑满草莓 洒上糖粉 完成 在缤纷的草莓季 来放肆的享受 草莓甜点八 一本好书 一杯黑咖啡 一盘甜点 这就是幸福的简单美 一口幸福的甜点 一颗温暖的心 全是一颗草莓的功劳 --

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