图文版http://sunny721129.pixnet.net/blog/post/85655656 早餐别赶　浪漫的开始　能换来一天的幸福 scone最常被提及的就是英式酸奶　当然要来试一下罗 酸奶对我来说是很陌生的一个食材 依照前辈们的指导如果没有酸奶可以用优酪代替 买好材料就准备开始拉不过怎麽会变成双篇幅呢 这一切都是拜手眼不协调的我所赐的 老是眼睛看着Ａ可是手却伸向Ｂ 明明买的是优酪　结完帐回家後才发现　痾　怎麽是优酪乳　 心想说差不多拉　所以　就．．． -------------------------------------------------------------------------------- 司康饼英式酸奶　优酪乳篇 材料有 中筋面粉200g　奶油50g　泡打粉10g　蛋一颗 糖15g　盐1g　优酪乳100g 粉类过筛 　 步骤 1.面粉＋泡打粉＋糖＋盐＋奶油（事先切丁勿溶化）　压,切,拌 均匀 2.加入蛋液优酪乳拌匀　有点丑丑毛毛的没关西正常 3.反覆摺叠搓成团 4.面团杆成２公分厚左右 5.以杯子（模具）切成圆（直径５公分左右）　刷上蛋液 6.烤箱预热　上火180度　下火170度　烤２０分钟　完成 大半夜找不到好的光源　拍的好丑所以只拍了几张交差　 买错材料　照片又没fu　整个就很　 哀　还是说一下心得好啦 味道上来说跟Part-1的牛奶风味完全没差ㄝ　痾．．． 如果有仔细看　两份材料使用的面粉是完全不同 口感上比起上一回较松但是少了湿软的层次　外皮也较坚硬一点 大致上好吃　但是我比较喜欢上一回多重层次的口感 你以为这样就结束了吗　恩　我本来就是这样以为的 不过最後还是受不了良心的谴责　迟迟无法发文　所以．．． -------------------------------------------------------------------------------- 司康饼英式酸奶　优酪篇 材料有 中筋面粉200g　奶油50g　泡打粉10g　蛋一颗 糖15g　盐1g　优酪100g 粉类过筛（那个...因为上下两篇只差在乳这个字　请原谅我偷懒用复制贴上） 步骤 　 1.面粉＋泡打粉＋糖＋盐＋奶油（事先切丁勿溶化）　压,切,拌 均匀 2.加入蛋液优酪拌匀　有点丑丑毛毛的没关西正常 3.反覆摺叠搓成团 ｐｓ这两团面团有一个特点就是很湿　黏黏的 对於这种黏手的面团该怎麽瓣呢 就是把手洗乾净不然他会把你手上的污垢都黏进去唷（大误） 我开玩笑的拉　不管面团　湿不湿　黏不黏　都要把手洗乾净喔 很黏的面团多洒点手粉就可以罗 4.面团杆成２公分厚左右 5.以杯子（模具）切成圆（直径５公分左右）　刷上蛋液 6.烤箱预热　上火180度　下火170度　烤２０分钟　完成 最後一坨就把他以甜甜圈的样貌呈现　没想到意外的可爱　也让我有了下次新的灵感 说真的我第一次在等烘烤的时间　饿到流口水　好香　 不过也有可能是真的饿拉　毕竟一大早什麽都还没吃 非常好吃　黄妈妈也赞不绝口　她说是３次里面最好吃的 刚出炉都还来不及拍照就被贪吃的母子吃掉５个了 虽然我也觉得她很好吃　但是也必须老实说 除了气味有一点点点点点不同外　口味上跟前两次几乎一模模一样样 对於原本以为可以嚐到微酸风味的我还满失望的 口感上却不同於前两回　完全没有层次 除了表面的酥　里头是一致的松软 而且少了csone最大的特色　紮实的嚼劲 整体口感介於海绵蛋糕跟鸡蛋糕中间 如果把它当成scone吃的话会非常失望 但要是把它当成一个新的产品来吃　他真的很好吃 最後介绍一个我很喜欢的吃法 就是同时涂抹大蒜奶油＋草莓果酱 大蒜奶油一定要挑选有狐臭味的唷（无误） 虽然听起来很怪　但是真的很好吃 有狐臭的大蒜奶油＋恋爱的酸甜草莓　微微的奶香　松软的口感 有一种大人成熟的恋情味道 --

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