好可爱的南瓜面包呀～金黄色的很漂亮。 http://elfbook.pixnet.net/blog/post/36530022 高筋面粉：250g 低筋面粉： 40g 南瓜泥 ：200g 奶粉 ： 8g 糖 ： 24g 盐 ： 2g 蛋 ： 48g（一颗） 酵母 ： 2g 奶油 ： 8g 其实一开始，高筋面粉只有160g，而且还准备了50g的鲜乳要放进去， 没想到南瓜泥的水分实在有够多，只好不断不断的加高筋面粉， 而鲜乳就自己把它喝掉了。 每次手工揉面，都有一种悔不当初的感觉， 上一次面团太湿，身边又没有其他人， 光是把手头上的面糊弄掉就花了很长很长的时间， 这一次本来想好好的拍照，不过又满手都是面糊， 我想哪天真的受不了，我会去买一台揉面机。 首先把除了奶油以外的材料，放到一个盆子里，然後搅拌均匀， 让面团成团後倒到桌上，就可以开始揉了。 如果面团太湿，加一些高筋面粉让面团成团， 如果太乾则加一点鲜奶。 通常成团可以揉到不太黏手後， 我就把奶油放到面团里，开始使劲的揉，揉到了撑开有膜的状态就行啦。 由於南瓜我没有去皮，又只有用叉子跟筷子压碎， 可以看到还有橘澄澄的皮在面团上，整个面团的颜色很漂亮。 揉到成团後就累了，把面团放到涂了奶油的钢盆中， 放到冰箱冷藏後就先去睡觉，面包第二天再烤。 第二天把钢盆由冰箱拿了出来，长的非常的大，应该有原先面团的三倍， 秤重有554g，将面团分割滚圆成十份，每一份约55g， 微波炉内放两碗热水，将面团摆进去发酵15分钟。 拿出来後压平卷起来，再放到微波炉内发酵15分钟。 整成要的形状，我将五颗滚圆，在每一颗上用剪刀剪了六至七刀， 把综合坚果中的南瓜子挑五粒出来，放到面团上当梗。 另五颗，想不出来怎麽办，用擀面棍滚平後乱卷。 放微波炉内发酵60分钟拿出， 微波炉调成180度热风烘烤15分钟，等到预热结束後把面团放入， 10分钟後上下烤盘对调，再烤最後五分钟。 这一盘假装自己是南瓜的面包，有两颗比较漂亮，其他的长歪了。 这一盘乱卷面包，整体而言，发的比较大比较漂亮。 但是形状我还是比较喜欢假装南瓜的面包。 最後发酵足足发了一个多小时，烤出来里头非常的松软，真是不错！ 不过觉得如果再多烤一分钟，或许面包会更香啊～ 这个南瓜面包，南瓜泥占了接近一半的份量，颜色非常的漂亮， 但是烤出来不会有很浓厚的南瓜味。 想到之前上课的时候老师说的，天然的食材烤过之後不会有很浓的味道， 那如果味道很浓的，想想是从哪来的啊！ 唉，了解越多，是不是担心越多啊～ -- 亲爱的，也许你此刻的心情不太好，但是今天的云好美。 也许生活里有太多牵绊与太多苦恼，但是今天的云好美。 也许你所爱的人在很遥远的地方，但是今天的云好美。 也许身旁的人对你的心事一点儿也不能明了，但是今天的云好美。 ◎朵朵小语◎ 今天的云 --

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