作者inmymindbaby (我是小小厨师)
看板baking
标题[问题] 请问翻糖
时间Sat Dec 24 01:03:10 2011
我的翻糖是用美国洛杉牌子的棉花糖
就按照一般的作法，洒点水，放到微波炉大约30秒，然後就开始加入
砂糖进去，手抹油开始搅拌，搅了很久，都还是很黏，而且砂糖都不会融化
放进去冷藏大约1小时再拿出来，还是很黏，而且无法塑形，杆平後，又会澎起来
请问我的翻糖 怎麽了........
还有个小问题
棉花糖溶化後加入糖搅拌，搅拌後还要放进去微波再拿出来搅拌吗??
感恩~~
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◆ From: 118.167.125.105
1F：→ Junchoon:应该是要用糖粉吧，水分那麽少要砂糖融化很困难啊... 12/24 01:15
2F：→ inmymindbaby:那我要把棉花糖加多一点税 在加糖粉拌匀罗 12/24 02:17
3F：→ inmymindbaby:所以我现在还可以拿那团去微波加水吗 12/24 02:18