作者wadaxx (wadaxx)
看板baking
标题[问题] 活性乾酵母与速发乾酵母
时间Thu Dec 22 20:41:53 2011
原本是用德麦的伯爵"速发"乾酵母(棕色)，
夏天制作甜面包、白吐司都很好用，
现在冬天了面包不太容易发酵，
就去买白玫瑰酵母来用用看，
结果买到"活性"乾酵母，
说明是说要先泡在温水里几分钟溶解後再拌入面团，
因为没用过想先问问板上的先进们，
1.这两种酵母可以混合一起使用吗?
2.以冬天来说有哪种酵母比较适合用吗?
谢谢~
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