香草的天空 - 迷迭香乳酪手工饼乾 网志好读好吃版 (无音乐) http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/9248413 前几日,KT在忙着布置前院圣诞灯的时候 赫然发现车道两旁,开满淡紫色小花的矮丛闻起来非常清香 摸一下那小巧可爱的花朵及针叶,便是满手清新浓郁的味道 咦! 这不就是迷迭香吗?? 原来我有眼不识泰山,家中有这麽多珍宝却每日视而不见 想想真的很得上帝恩典,自从搬进这个新家後 夏天有硕大肥美的水蜜桃及柠檬 冬日有黄澄澄结实累累的橘子,甜美多汁的香水芭乐 还有将於春天新生的蓝莓及朝鲜蓟 迷迭香,薰衣草等香草植物更是随处可见 一年四季都有丰盛的水果香草,真的非常感恩喜乐呢 迷迭香具有防老化,活化脑细胞功能,减轻头痛晕眩 在美容皮肤保养上,也是极具功效 能紧实肌肤,消除水肿并能有效改善秃头掉发现象 将乾燥的迷迭香置於室内,可使空气清香并可驱逐害虫 既然有这麽多的迷迭香,何不来做个迷迭香饼乾呢???? 我走到院子随意摘了几根迷迭香 请宝贝女儿帮忙把迷迭香的叶子一片片摘下 小妮子乐得搬了张凳子专注手上的迷迭香工作 瞧她满脸喜悦又满足的帮忙搅拌面粉,摘叶子 并用期待的眼神站在烤箱前,频频观望那烤得满室芬芳的饼乾 刚烤好的迷迭香乳酪饼乾香气袭人 金黄色的酥脆外表,带着些许的淡绿色迷迭香叶 帕马森起士粉的浓郁香气及迷迭香清新饱满的香气相得益彰 每一口嚐起来都是化不开的馥郁迷人滋味,使人难忘 <材料> 加盐奶油........110g 细砂糖........55g 鲜奶........12g 低筋面粉........140g 帕马森起士粉.......60g 新鲜迷迭香(Rosemary)........3支 (亦可用乾燥迷迭香 1.5大匙) 高粉 (作手粉用)........适量 <作法> 1. 将奶油放置室温软化後,与砂糖一起打发至淡黄色乳白状 2. 加入鲜奶拌匀 3. 再加入过筛的低筋面粉,起士粉及新鲜迷迭香叶拌匀 4. 将拌好的面团整成长条形并用烘培纸包起来 5. 入冻库冷冻20分钟後,切片,约0.8cm厚 6. 50度F (180度C) ,烤15-20分钟至金黄色 拿出放凉至酥脆即可 <心得提醒> 1. 若无新鲜迷迭香,亦可使用乾燥迷迭香代替.可在大型超市买到 2. 建议可在烘烤约12分钟时,将烤盘180度转向.这样可让饼乾上色较为均匀 3. 刚烤出的饼乾微软,须放凉才会酥脆,再置入密封袋或是密封罐保存,约可放1星期 相关阅读: 幸福婚姻第一步 - 希腊杏仁小雪球 http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/8522785 三步骤五星级点心 - 肉桂焦糖蜜核桃 http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/5016880 -- 矽谷美味人妻 - KT.手作料理 http://kthu1031.pixnet.net/blog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 108.199.129.74