作者abcd22884536 (Kathy)
看板baking
标题[问题] 冷藏的面团
时间Sun Dec 11 23:36:54 2011
前一阵子参考Carol的千层酥皮食谱
食谱如下
http://ppt.cc/PVRa
不过我只做到了步骤12
最後杆开的步骤还没做
把它包两层保鲜膜後放入冷藏
後来因为太忙完全忘了我有杆面团这件事情
12/3号杆的 他一直被冰在冷藏
直到今天我才发现把他挪往冷冻库
请问这样的面团还可以用吗....?
我刚刚闻了一下只有奶油味
感觉味道颇正常的..
附带一提
请问酥皮要怎样才不会杆破皮啊?
在杆的时候一直破皮
只好狂撒面粉补救 (不知道这样的补救方法是否为正确)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 124.9.16.43
1F：→ seaman520:不要一次杆到位，可以放一下让他出一点油... 12/17 21:24
2F：→ seaman520:应该是可以用的...只是怕会太乾... 12/17 21:25