作者soundless66 (桑德丝)
看板baking
标题Fw: [蛋糕] 水蒸蛋糕
时间Sun Dec 4 15:10:39 2011
※ [本文转录自 cookclub 看板 #1EsavB5r ]
作者: soundless66 (桑德丝) 看板: cookclub
标题: [食谱] 水蒸蛋糕
时间: Sun Dec 4 00:28:56 2011
图文blog版：
http://soundless66.pixnet.net/blog/post/83908168
我从小就很爱吃路边的鸡蛋糕
最近做料理做到想尝试做水蒸蛋糕
网路上google制作方法後改良了一些配方
做了两种口味
原味水蒸鸡蛋糕
份量：十小个
材料：蛋3颗、低筋面粉150g、牛奶4大匙、酵母粉2.5小匙、小苏打粉1小匙、糖60g、无
盐奶油30g、橄榄油50g
作法：
1.将奶油融化後与橄榄油搅拌均匀，加入低筋面粉、牛奶、糖粉搅拌均匀
2.将面糊中加入全蛋3个、小苏打粉和酵母粉，一样搅拌均匀。
3.将面糊倒入馍子中，放入已滚水的蒸锅中蒸25分钟，蒸好取出放凉即可食用。
牛奶可可燕麦蛋糕
份量：10小个
材料：蛋3颗、低筋面粉150g、牛奶4大匙、酵母粉2.5小匙、小苏打粉1小匙、糖100g、无
盐奶油30g、橄榄油50g、无糖可可粉1大匙、燕麦片3大匙
作法：
1.将奶油融化後与橄榄油搅拌均匀，加入低筋面粉、牛奶、糖粉搅拌均匀
2.将面糊中加入可可粉、全蛋3个、小苏打粉和酵母粉，一样搅拌均匀。
3.将面糊倒入馍子中，再将燕麦片洒在表面上，再放入已滚水的蒸锅中蒸25分钟，蒸好取
出放凉即可食用。
心得：
口感很扎实，又有奶油的香气。
因为吃的不甜所以糖的部分没有加很多，喜欢吃甜的朋友可以多加一些噜
做起来圆圆的超可爱的
只是我做可可口味的蒸蛋糕似乎可可粉放的有点少，吃的时候可可的味道很淡orz
但是还是很好吃啊～
早餐吃两个再配一杯果汁整个就是完美啊～
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※ 转录者: soundless66 (61.230.180.43), 时间: 12/04/2011 15:10:39
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