作者taiwangt (空白)
看板baking
标题[问题] 面包机做吐司加小苏打粉的问题
时间Thu Nov 24 23:42:09 2011
最近替家里买了台福乐面包机
做了几次但却都偏硬
於是今天下午就想试着用网路上搜寻到的汤种法做看看
在有加酵母粉的情况下
刚好厨房有小苏打粉
想说或许加一点会更发吧
结果出炉的吐司跟前几次做的真的软很多
但是却是褐色的还带点黑糖味 @_@
想问说这样的状况是正常的吗?
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◆ From: 111.252.185.49
1F：→ Junchoon:硷性会让面团着色更深，而且加太多会有肥皂味 11/25 00:17
2F：推 xiaoxiao:可以想一想黄面..一样都加了硷 11/25 01:03
3F：→ clare0208:不太喜欢加小苏打粉,恐怖的硷味会坏了一切!!! 11/25 10:28
4F：→ taiwangt:的确....今天重做一个不加小苏打味道好很多 @_@ 11/25 14:33
5F：→ Junchoon:黄色油面通常都还有额外放色素... 11/25 23:14