最近是栗子的产季,正好适合来制作各式栗子甜点 但由於朋友的生日刚好不在栗子的产季 如果我买生栗子来冰在冷藏或冷冻,最长能够撑多久呢? 不知道网友有没有这方面的经验可以分享 谢谢大家 最後分享一个在自由时报生活板上看到的食谱 我觉得自由时报的蛋糕食谱还不错 上次跟着做了一个布朗尼 很成功也很好吃 法式栗子蛋糕(约5人份) 蛋糕体:蛋白960克 馅料:苦甜巧克力200克 蛋黄570克 动物性鲜奶油200克 糖570克 兰姆酒100克 沙拉油225克 植物性鲜奶油650克 鲜奶225克 卡士达粉135克 低筋面粉480克 栗子泥450克 1. 将蛋白和一半的糖打发,至泡沫成弯曲状(硬性发泡) 2. 用另一个盆子,把剩下的糖.沙拉油.鲜奶混合搅拌後,再加进过筛的面粉打匀打匀 3. 取步骤1的发泡蛋白之1/3,加入步骤2的盆中拌匀,之後再将这些拌匀好的食材倒 回步骤1的盆中搅拌 4. 烤箱先以上火180度.下火160度预热30分钟,将步骤3的食材倒入烤盘中,烤出 三份蛋糕体 5.将巧克力加入动物性鲜奶油,隔水加热拌匀,完成巧克力奶油 6.另取一盆加入栗子泥.兰姆酒.植物性鲜奶油和卡士达粉 每加一样之後要搅拌均匀才能在加下一样,完成栗子泥馅料 7.先将一层蛋糕铺於最下层,倒上1/3的巧克力奶油後抹平 8. 等巧克力略硬後,上层涂抹1/3量的栗子泥馅,之後也抹平 9. 取另一层蛋糕置於其上,重复步骤7和8 放上最後一层蛋糕,抹巧克力馅後,用挤花袋将剩下的栗子馅挤出条纹花样 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.217.127 我也不知道耶 我整个从报纸上抄下来的XD ※ 编辑: irrigation 来自: 114.40.197.232 (11/22 19:55)