作者mushroomfish (蘑菇鱼)
看板baking
标题[问题] 香蕉蛋糕全蛋打和蛋黄蛋白分开打何不同
时间Fri Nov 18 13:53:45 2011
想要做香蕉蛋糕
查了一下食谱发现有两种做法
全蛋打均匀
另一种是蛋黄蛋白分开打
不知道这两种作法口感有何不同?
有人两种都试做过的吗?
请给一些建议
谢谢
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◆ From: 223.142.167.181
1F：推 capik:松软度不同 11/18 18:23
2F：→ kuro0125:海绵蛋糕就是全蛋打发~戚风蛋糕就是分开打! 你想一下口感 11/20 08:16
3F：→ kuro0125:想省麻烦就全蛋!! 搞刚一点就分蛋打!! 但要注意打发程度 11/20 08:17