作者jediko (酸民跟牛仔一样....很忙)
看板baking
标题[问题] 有加酒的巧克力蛋糕?
时间Mon Nov 14 09:25:45 2011
爬过巧克力蛋糕的文，不过还是有问题
其实我是想做像是Awfully chocolate的兰姆酒樱桃巧克力蛋糕那样
内部很湿软又有浓厚酒香的蛋糕啦...
不过看了很多文感觉很难判定食谱结果做出来的口感是怎样的
所以可以请各位高手建议几个偏向那种湿润的巧克力蛋糕食谱吗?
另外想加酒的话有什麽该注意的呢??
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 130.243.164.51
1F：→ polb:如果要湿润又有酒的话，你可以煮糖水加酒刷在蛋糕内层。 11/15 03:01
2F：→ jediko:感谢..我後来有找到一个像你说的这样的食谱，成果有湿不过 11/16 05:17
3F：→ jediko:没有像AC的蛋糕那麽湿润然後软，可能是我的蛋糕体也有问题 11/16 05:19
4F：→ jediko:(不够厚)所以做出来比较偏厚实然後有点QXD(甘那许的关系吧) 11/16 05:20
5F：→ jediko:酒味也不明显...下次大概要加更多下去@_@ 11/16 05:21
7F：→ cloudstr:你不要烤乾 就会湿润了 11/16 12:53
8F：→ jediko:S大当时是用杯下去做的吗?如果你有换算的话可以教我吗? 11/17 01:20
9F：推 sashababie:我是做材料砍半烤六寸哦 其他没变 11/18 04:05