作者catnadia (meat ball)
看板baking
标题[问题] 轻乳酪蛋糕烤的时候就缩了?
时间Sat Nov 12 19:42:12 2011
第一次做乳酪蛋糕
参考Carol的轻乳酪配方
烤180度15分钟
转为120度60分钟
结果烤了剩下15分钟时去看
发现缩了 大概有往内缩3公分吧
是因为降温降太多吗?
刚刚打开烤箱 发现不太烫 可以徒手摸烤盘
或许温度不太准确 所以又把温定调高为150度 把时间加了8分钟
这样可行吗?
谢谢
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◆ From: 203.73.35.64
1F：推 yww201:我是烤完缩很大耶...不知为什麽? 11/13 18:45
2F：→ Junchoon:轻乳酪冷却会缩很正常吧 11/13 21:43
3F：推 uanhb:是不是蛋白打太发？ 11/14 02:55