作者hopi94 ()
看板baking
标题[问题] 电磁炉+平底锅 温度控制
时间Sun Oct 30 15:35:15 2011
目前 手边 只有平底锅+电磁炉
食谱上 都是平底锅+瓦斯炉
最近在尝试做戚风蛋糕 和 布朗尼
食谱通常都是写"最小火"
我的电磁炉 有分六段火力模式 和 有固定温度的油炸模式
我都是先用第二段火力(600W)预热1分钟
再用第一段火力(300W)+锅盖 20分钟左右
常常都是闻到烤焦味道 然後 蛋糕最上面那层还是半液态
想询问 电磁炉的温控要如何处理
最小火 大概等於多少功率 或是温度
电磁炉规格
上豪IH-1390
六段火力 300/600/800/1000/1100/1300(W)
五段温控 60/80/120/160/200(度C)
真的想要自己做个蛋糕 卡在温控 找了很多资料 电磁炉的部分 真的找不到T^T
想请各位高手提个意见 帮帮我 !!
谢谢你们
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.126.222.2
1F：→ wing1234:电磁炉无法传热到锅顶，不适合做戚风喔 11/03 21:38
2F：→ wing1234:除非你的锅子高度很低 11/03 21:39
3F：→ hopi94:感谢你的意见 抱歉这麽慢才回覆 11/16 00:05