作者BabyToBank (宝贝多银行)
看板baking
标题Re: [问题] 天然酵母液培养问题
时间Thu Oct 27 11:13:46 2011
※ 引述《SMALLZOZO (May I.......)》之铭言：
: 培养三天的葡萄乾酵母
: 本来果实是沉淀在下面的
: 今天经过SHAKE之後 全部的葡萄乾都浮起来且冒泡泡
: 请问这样酵母液就成功了吗
: 如何判断有没有放置过度
简单判断闻味道
味道要是淡淡的果香不是刺鼻的酒味
再来可以倒一些些汁液出来用舌头去嚐试
不会刺舌头就没放过头
精准一点的就去买PH值枪来测！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.153.143
1F：推 SMALLZOZO:谢谢你^^" 10/27 12:41