迷人午茶风华 - 法式臻果香蕉可丽饼Crepe 网志好读版 (无音乐) http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/4750166 刚做好的饼皮非常柔嫩但是有带些许的香脆弹性 泛着鸡蛋及牛奶的饱满香气 咸香的奶油衬托出可丽饼的迷人风华 热腾腾的饼皮再佐上新鲜香蕉及臻果巧克力酱 将香蕉及巧克力香气完美融合为一体 枫糖浆的甜美滋味更是增添另一种风味层次 可丽饼瞬时变成一幅热闹非凡但又和谐的美丽图画 你也喜欢法式可丽饼吗??? 来一起动手做做看吧 食材: (份量: 约3-4个) <可丽饼材料> 鸡蛋........1个 中筋面粉........63g 牛奶........125ml 白糖........10g 无盐奶油........13g 盐........少许 (若使用的是有盐奶油,则不必再加盐) <配料> 香蕉........2根 Nutella臻果巧克力酱........4大匙 枫糖浆........适量 <作法> 1. 将鸡蛋,牛奶,白糖,盐混合均匀 2. 筛入中筋面粉轻柔搅拌, 最後加入融化的奶油拌匀 3. 拌好後的可丽饼面糊,放入冰箱冷藏约1小时 4. 平底锅以中火加热,抹上少许奶油 5. 将面糊倒入,快速晃动锅子使面糊均匀摊成薄圆形,煎至两面呈金黄色 6. 将火关掉,在饼皮上均匀抹上一匙臻果巧克力酱,并将香蕉切片放入 7. 起锅前将饼皮对折再对折,装盘後淋上少许枫糖浆即可 <心得提醒> 1. 在拌和可丽饼材料时,动作要轻柔快速,勿过度搅拌以免饼皮产生筋性 2. 面糊倒入时,要快速摇动锅子,才会使面糊均匀分布在锅中呈圆形 相关阅读: 向大师致敬 - Pierre Herme 柠檬奶油磅蛋糕 http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/4231544 -- 矽谷美味人妻 - KT.手作料理 http://kthu1031.pixnet.net/blog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 108.199.129.74