http://peaberry.pixnet.net/blog/post/81566451 图少少的无音乐图文版 一直觉得玛芬(muffin)是很美式的甜点，在美国电影或影集里，常常可以看到玛芬的踪 迹。不论是在咖啡店或是在家里的餐桌上，各种口味饱满圆润的玛芬总是温暖着人们的 心和和胃。前阵子在看美剧"Lost Girl"某集时，剧中的女医师烤出ㄧ盘香味四溢的巧 克力玛芬，还一边冷静的以科学角度来解释着为何这玛芬可以那麽松软可口。当下觉得 煞是有趣!吃惯了精致的法式甜点後，忽然很想要嚐ㄧ下朴实的玛芬，因此便兴匆匆的进 厨房开始烘烤。 综合莓果玛芬 12个 蛋1个，牛奶20cl，面粉250g，泡打粉1包，糖60g，盐ㄧ撮，植物油100g(我用葵花籽油)， 香草精1/4t，综合莓果适量 1. 面粉过筛後和泡打粉、糖和盐混合；蛋+牛奶+油+香草精拌均匀。 2. 将以上两者用搅拌匙or汤匙拌均匀後(注意不可搅拌过度)即可将面糊舀入放了玛芬纸 模的玛芬模里，再将ㄧ些综合莓果依照个人喜好分别放在每个玛芬糊里，送入预热烤箱 180度约20-25mins即可出炉。 p.s. 我将ㄧ半面糊拌入可可粉和坚果，做成巧克力坚果口味。建议ㄧ次多做一点，全 部烤好放冷後，将多的放入密封袋里入冷冻库保存，早上忽然想当早餐吃时，只要拿出 冷冻的玛芬入微波炉加热约40秒，再用小烤箱烤个几分钟後就可以享用幸福的玛芬啦! -- ※ 发信站 :批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 109.10.46.80