作者beurstyle (爱吃鬼一只...)
看板baking
标题[点心] 香蕉煎饼
时间Sun Oct 2 02:30:00 2011
图文版网志:
http://tw.myblog.yahoo.com/thejasmineday/article?mid=50
听 banana pancakes 当然就要来盘香蕉煎饼罗！
这道豪华版的香蕉煎饼搭配两种风味的香蕉：
香软甜糯的焦糖香蕉和Q软的新鲜香蕉，
满满的甜蜜幸福，这也是一道有疗癒性的点心呢。
【香蕉煎饼】
◎煎饼
准备：融化2大匙奶油
1.混合低筋面粉180g / 泡打粉2小匙 / 细砂糖2大匙 / 盐1/2 小匙 (过筛)
2.混合鸡蛋2颗和牛奶 150ml，搅拌均匀
3.将过筛的粉类倒进蛋奶液并搅拌均匀，再拌入融化的奶油
4.平底锅加热抹少许油，煎制自己喜欢的煎饼大小
◎焦糖香蕉
1.平底锅内倒入约两大匙的砂糖，小火煮至砂糖溶化
2.加入约10g的奶油及成焦糖酱
3.加入接片的香蕉，让香蕉裹上焦糖酱并软黏即可
◎组合
煎饼 > 焦糖香蕉 > 蜂蜜 > 再佐以打至六、七分发的鲜奶油和新鲜香蕉切片
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