作者littletonta (想要参加联谊请找我喔^^)
看板baking
标题[蛋糕] 我的手作料理--兰姆葡萄马芬
时间Wed Sep 28 23:43:18 2011
我的手作料理
http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26118982
今天是母亲大人的生日祭,本来要做个大蛋糕怕她不方便携带,
还是小蛋糕比较实在要分左右邻居吃也方便,至於你爱吃的沙
西米烧给你的钱自己去买比较新鲜,那个国度应该有在卖吧!哈
先将葡萄乾与兰姆酒一起浸泡,最好泡一夜沥乾取出备用.
将沙拉油和软化的奶油放入钢盆加入过筛的低筋面粉,泡打粉
用打蛋器搅拌致颜色变白,体积变大.再将糖粉和盐加入继续搅
拌均匀,待面糊出现明显的纹路再分次慢慢加入全蛋续拌均匀
再加入牛奶,烤过的杏仁果丁,葡萄乾拌匀.
将搅拌好的面糊用挤花袋挤入纸杯模中,约八分满即可.
放入已预热的烤箱,以上火190度下火170度烤18分钟,关上火
再续烤5分钟即可出炉了,此为粉油拌合法,加了泡过兰姆酒的
葡萄乾和杏仁果丁,香味浓郁口感更是有层次,当下午茶点心是
再适合不过了.
材料 低筋面粉160g 泡打粉5g 盐2g 葡萄乾30g 沙拉油60g
奶油60g 蛋100g 糖粉100g 牛奶40g 熟杏仁果丁20g
兰姆酒适量
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