作者Avian (鸟)
看板baking
标题[问题] 外型诡异的香蕉蛋糕
时间Wed Sep 14 23:07:29 2011
今天第一次尝试作了香蕉蛋糕
材料 细砂糖 70g
低筋面粉 180g
橄榄油 30g
奶油 60g
泡打粉 5g
香草粉 7g
鸡蛋 3个
香蕉 2条
步骤 砂糖跟鸡蛋拌匀
-->加入香蕉,橄榄油,奶油拌匀
-->加入低筋面粉,泡打粉,香草粉拌匀
-->175度烤40分钟
但是做出来的成品跟食谱有很大差距
理想的香蕉蛋糕，好像应该有一层褐色的外皮，里头是浅土黄色
(像这样)
http://poplarswindy.pixnet.net/blog/post/29009966
我做出来的却没有这层褐色的外皮，里外都是相同的土黄色
(像这样)
http://pcdn1.rimg.tw/photos/1187225_mrbdmxb_l.jpg
～～～揪竟是为什麽Q_Q 想请教一下版上的各位高手 谢谢了！
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◆ From: 114.42.59.68
1F：推 sashababie:应该只是烤箱+形状不同，上色时间有差异而已 09/14 23:44
2F：→ sashababie:这个配方吃起来湿润吗?还是澎澎的? 09/14 23:44
3F：→ Avian:吃起来是湿润的,质地密实,是因为加了很多油的关系吗? 09/14 23:56
4F：推 pagichang:你配方跟"理想的"有差距,做法也有差距 09/15 00:24