有图文网志版http://www.wretch.cc/blog/lifeandcook/1184349 纯文字版 今天就教大家做料满到漫出来的 *蔓越莓燕麦饼乾* 吧! 男生女生都会很爱的唷! 蔓越莓燕麦饼乾需要的材料有~ 蔓越莓240g、燕麦片180g、无盐奶油300g、鸡蛋3个 低筋面粉450g、砂糖210g、肉桂粉少许 小厨娘比较贪心一次做很多，建议初学者以三分之一的材料做就好了~~否则你会後悔为 什麽没有买自动搅拌机! 1.首先耐心的等无盐奶油退冰变成柔软时再开始操作会比较轻松!(千万不要异想天开用 瓦斯炉加热...)把砂糖分批拌入奶油里，刚开始会因为奶油太硬不太好操作，随着搅 拌的过程奶油会变得愈来愈柔软~手开始觉得有点酸的时候想想心爱的人一口咬下饼 乾时的幸福模样~继续搅拌吧! 2.接下来是最辛苦的部分了，尤其是在没有自动搅拌器的情况下...... 不断的搅拌奶油和砂糖直到奶油发泡变的像幕斯一样(颜色会转白)， 要搅多久就要看你的手力啦~建议不断的以同方向快速的搅拌 3.加入适量的肉桂粉，然後分批一点一点的拌入打散的蛋液，一次下太多蛋液会变成豆 腐脑~而且怎麽也拌不匀喔 4.再来就是分批倒入过筛过的低筋面粉~然後拌匀~ 5.最後再拌入燕麦片跟蔓越莓就准备可以烤罗！ 如果不喜欢蔓越莓当然也可以放你喜欢的水果乾~ 6.在烤盘上铺上烤箱用纸 把饼乾铺成喜欢的大小和厚度，然後放进预热180度的烤箱烤个20~30分钟(视饼乾厚度 而定) 7.烤到表面稍微上色就可以出炉了，先不要急着吃唷！ 这时候饼乾还软软的，先放在铁架上风乾一会就ok罗！ 千万不要烤到变成饼「乾」才拿出来，那样就太硬啦! 松软的燕麦饼乾还有蔓越莓的酸甜口感~喔~好好吃喔！ (DIY饼乾後你会发现，饼乾里50%是奶油~少吃一点罗~哈哈) 初次发表~喜欢的话就帮忙推文鼓励一下罗!!小厨娘会不定期发表新食谱的! --

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