前几个礼拜的下午茶party 同学准备了芋泥西米露~起司蛋糕~提拉米苏 而我则是弄了蜜糖吐司与莓果乳酪塔~ 蜜糖吐司实在太受欢迎 一上桌还没拍照就瞬间消失了 连吐司盒也被啃光光~ 哈哈哈 进入正题啦~~ 有图无音乐网志版~~ http://libraccc25.pixnet.net/blog/post/77870145 食谱 : 参考 Carol~ http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=39827 材料 : A. 塔皮: 无盐奶油 150g 低筋面粉 150g 杏仁粉 100g 糖粉 50g 蛋黄 2个 牛奶 15g 盐 一咪 泡打粉 1/2小匙 香草精 1/2小匙 B. 内馅: 奶油乳酪 300g 糖 80g 蛋 1个 蛋黄 1个 优格 60g 低筋面粉 36g 起司粉 12g 柠檬汁 1匙 C. 果酱: 综合莓果 120g 蔓越莓汁 60g 糖 30g 吉利丁片 1.5片 步骤 : A. 塔皮: 1. 奶油丁打成乳霜状+糖粉+蛋黄+杏仁粉+低粉+盐+泡打粉+牛奶+香草精 用刮刀拌匀,冷藏1hr (在每个+前都要拌匀唷~) 2. 铺在派盘上备用(我有把他请回冰箱休息一咪下~) B. 内馅: 1. 奶油乳酪隔水加热拌成霜状(离火)+糖+蛋&蛋黄+优格+低粉+起司粉+柠檬汁 2. 倒入模中, 170度 30min , 铺铝箔纸(防边边焦哩) 续烤 10min 放凉 C. 果酱: 1. 综合莓果+蔓越莓汁+糖+泡过水的吉利丁片拌匀 2. 淋在表面~进冰箱睡去 DONE! mote : 这个塔皮实在好合我胃口!!! 胖胖的冷冻莓果还有剩~ 可是塔模~蛋糕模都卖光光哩 他们该何去何从呢!!! 乳酪馅配上微酸的果酱实在很搭!!! 降低了腻感 回去该买个分离式塔模哩 我的边边被我弄的东缺一角西缺一角的(哭哭) 下次呀 可能作熔岩蛋糕吧~ 因为只剩下小杯子哩~~ -- --

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