http://peaberry.pixnet.net/blog/post/77841107 图少少的图文版 打工的餐厅老板家庭院有一棵桃子树，结实累累，我便带了一些回去想做点甜点 回敬他们。第一个念头就是"水果塔"，不过这夏天很常吃到水果塔，想来点不一样 的换口味，在杂志看到一到简单的蛋糕食谱，稍微变化一下成果竟是意外的好。蛋 糕体因为加了苹果泥吃起来松软湿润，而桃子加热後竟然有着比新鲜时还芬芳浓郁 的香味，吃到的人都误以为里面加了杏仁。配着冰红茶一起吃还满搭的。 Gateau a la peche moelleux 柔软香松的桃子蛋糕 约15个小蛋糕 蛋3个，面粉130g，玉米粉20g，泡打粉1/2包，奶油150g，糖150g，苹果1个(选酸的 苹果，如Granny Smith)，桃子2-3个(小)，盐1咪咪 1. 蛋白蛋黄分开，蛋白加盐打至湿性发泡；奶油加热融化；苹果去皮和籽後刨细丝； 桃子去皮切小块。 2. 蛋黄+糖拌匀，再和苹果略拌，加入过筛粉类拌均匀，加入融化奶油用力搅拌後， 就和打发蛋白轻轻拌匀即可。 3. 模型里抹上奶油，平均将面糊舀入每个模子里，再将切小块的桃子放在每个面糊 上，送入预热烤箱160-180度烤15-20mins即可! --

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